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熏制硫磺对中药材品质的影响

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熏制硫磺对中药材品质的影响

发布日期:2017-11-16 作者: 点击:

下面就从主要几种常见药材熏硫对其性状、品质、主要化学成分等的影响的综述来分析硫磺熏制在中药加工中的弊端。



1. 金银花 硫磺熏制的特点是:


(1)能保持金银花的外观形状,使其色泽更符合药用要求。


(2)便于贮藏晾晒尤其是在阴雨季节,经硫磺熏制后可放置4—5天而不发生霉变。


(3)可以阻止金银花主要有效成分绿原酸的代谢损失,且其他元素的含量没有明显改变。伍继东、秦婧用分光光度法对不同熏硫时间的金银花二氧化硫和绿原酸含量的测定表明硫熏法加工金银花,90min内金银花为黄色花形完整,与中国药典中描述的金银花性状特征相符合。但随着硫熏时间的延长,金银花的颜色逐渐变白,这是由二氧化硫气体接触氧化、脱色漂白的原因。硫熏过的金银花不变质,不虫蛀,其绿原酸含量较晒干品、阴干品及烘干品高。问题是硫熏后金银花中二氧化硫大量残留,严重超过食品卫生标准规定,对于使用此法处理过的金银花为原料生产口服液、注射剂时可导致药品澄明度下降,工艺难度增加,且影响产品稳定性。在硫熏加工过程中,燃烧用的硫占鲜药材的5%,对环境造成一定程度的污染。



2. 百合 由于熏药材所用硫磺多为天然品。含有一定量的二硫化二砷,燃烧后二硫化二砷与空气中的氧发生反应,生成三氧化二砷(砒霜的主要成分),同时还会使一些有效成分损失。资料显示通过紫外分光光度法测得熏硫卷丹中总多糖含量为0.89%,总磷脂含量为1.52%,总皂苷含量为0.131%。而非熏硫卷丹中总多糖含量为1.12%,总磷脂含量为2.47%,总皂苷含量为0.197%。



3. 天麻 天麻熏硫饮片的表面光滑细致,如玉石般半透明,但天麻特有的鸡屎臭味不明显;且熏硫饮片的质地脆性增大;未熏硫的饮片外观均暗淡粗糙,但天麻药材本身特有的气味浓郁,质地韧性稍强。天麻熏硫饮片汤剂的色泽明显变浅,增加了酸涩咸等异味;熏硫天麻汤剂的pH值降低0.33;薄层层析显示熏硫天麻和未熏硫天麻于对照品在相应位置显同样色斑,但熏硫天麻斑点明显浅淡。熏硫天麻汤剂中天麻苷含量少于未熏硫天麻。



4. 白芍 白芍产地加工为使药材外表色泽变白、防止潮湿生虫和缩短药材晒干时间,芍药根经水煮去皮后,一般均经硫磺熏制。采用高效液相色谱法分别分析经去皮、水煮和硫磺熏制3个不同加工阶段后,白芍中没食子酸儿茶素、芍药苷亚硫酸酯、芍药内酯苷、芍药苷、苯甲酸、五没食子酰基葡萄糖和苯甲酰芍药苷等8种主要化学成分的变化发现硫磺熏制可降低芍药苷含量,而产生新成分芍药苷亚硫酸酯,该成分是由芍药苷在有水条件下和二氧化硫的反应产物。


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